Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya yaş maya)
4-5 su bardağı un
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu
İç harcı için (isteğe bağlı):
Peynir, maydanoz, zeytin veya patates püresi
Yapılışı: Hamurun Hazırlanması
Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı ekleyin, güzelce karıştırın.
Maya tamamen eriyip aktifleşene kadar (5 dakika) bekletin. Sonrasında tuzu ekleyin.
Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Şekil Verme ve İç Harcı Eklemek
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.
Ortasına istediğiniz iç harçtan koyup kapatın ve poğaçaya şekil verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Üzeri ve Pişirme
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
